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C* SNAC 12411

C Snac™ 12411は、プレゼラチン化されたワキシートウモロコシデンプンと洗練された特殊デンプンで、スナック、シリアル、ナッツにサクサク感の向上、均一な細胞構造、拡張の増加など、多くの利点をもたらします。

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C*HiForm A 12791

C*HiForm A 12791は、冷水膨潤する天然ワキ性トウモロコシデンプンで、デンプンは熱によるせん断や損傷を最小限に抑えて均一に調理されます。高性能、さらなる利便性、優れた分散性、理想的な加工柔軟性を提供し、迅速な水和、プロセスに対する高い耐性、優れた食感、長い保存期間が必要な冷間製造プロセス(中等度から重度)に推奨されます。

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C*CREAMTEX 75735

C*CreamTex 75735 はタピオカ加工デンプンです。

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COCOA POWDER 10-12% DL68

ココアパウダーは、カカオ塊を油圧プレスしてカカオバターをカカオケーキから分離し、その後、カカオケーキを粉砕して流動性のある微細なカカオパウダーにします。カカオの塊は、殻を剥がしてカカオニブ(穀粒)に砕かれたカカオ豆から製造されます。これらの穀粒はアルカリ化され(天然のココアパウダーを除く)、焙煎され、細かいカカオの塊に粉砕されます。

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