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ZHEJIANG TOP INGREDIENTS/ BLG
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KONJAC GUM (KGJ1004)
KONJAC GUM (KGJ1004) - Il glucomannano di konjac è una fibra alimentare idrosolubile con proprietà gelificanti, addensanti, stabilizzanti e texturizzanti superiori. La polvere di glucomannano di konjac è utile in salsicce, gelatine, budini, analoghi della carne, gelati, pasticcini, torte, bevande e film commestibili. È comunemente usato come agente di carica a basso contenuto calorico e fibra alimentare negli alimenti dietetici.
Ingredienti per alimenti e bevande
GELLAN GUM (HIGH ACYL) GE-HBM-60
Gellan Gum High Acyl HBM-60 è una gomma di glicegna ad alto contenuto di acile progettata per l'uso in bevande lattiero-casearie neutre, come latte al cioccolato, caffellatte e tè al latte. Fornisce eccellenti proprietà di sospensione e stabilizzazione, migliorando la consistenza e la sensazione in bocca. Efficace a basse concentrazioni, forma gel morbidi ed elastici adatti a diverse applicazioni.
Ingredienti per alimenti e bevande
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