Il sorbato di potassio è un sale dell'acido sorbico comunemente usato come potente conservante e inibitore della muffa. Il sorbato di potassio è un prodotto colorato in crema che può essere fornito come granulo o polvere a seconda delle preferenze del cliente quando viene venduto alle aziende. In termini di sapore e odore, è praticamente insapore e inodore.