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MALTITOL POWDER

Il MALTITOL POWDER è un alcol zuccherino disaccaride che è quasi altrettanto dolce dello zucchero, ma contiene meno calorie e ha un indice glicemico più basso. È derivato dal maltosio per deidrogenazione, che è una reazione chimica che comporta la rimozione dell'idrogeno. Il maltitolo si ottiene dall'amido, quindi è considerato un carboidrato.

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MALTITOL SYRUP

Il maltitolo è un liquido viscoso incolore, che può essere facilmente solubilizzato in acqua. Ha un basso potere calorifico, circa il 75-80% di dolcezza rispetto al saccarosio e una forte stabilità. Può essere utilizzato per produrre una gamma di prodotti alimentari con indicazioni nutrizionali a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi.

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ISOMALTULOSE POWDER

L'isomaltulosio, o 6-O-α-D-glucopiranosio-D-fruttosio, è un disaccaride riducente cristallino formato dal legame glicosidico α-1,6 di glucosio e fruttosio. La formula molecolare è C12H22O11•H2O. I cristalli di isomaltulosio contengono una molecola d'acqua, cristalli ortorombici, e il loro aspetto è simile allo zucchero bianco. È un basso indice glicemico che non provoca un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina e può fornire al corpo umano un'energia più stabile per un periodo di tempo più lungo.

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FRUCTO-OLIGOSACCHARIDES POWDER 95%

FRUTTO-OLIGOSACCARIDI IN POLVERE 95% a base di idrolisi enzimatica di Saccarosio, polvere bianca, bassa dolcezza.

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