MOKA Gli schiumogeni CB per bevande sono prodotti istantanei utilizzati per ottenere facilmente un effetto "latte schiumoso" migliorando anche il gusto del caffè istantaneo e delle bevande al cioccolato. Le nostre tecnologie di incapsulamento e spray drying ci consentono di incapsulare il gas all'interno di una capsula schiumogena, che formerà una schiuma di latte stabile, aromatica e gustosa sulla parte superiore della bevanda dopo la dissoluzione.

Offriamo un'ampia selezione di quasi 40 varianti standard di prodotti MOKA CB a base di grassi vegetali, che differiscono principalmente in termini di contenuto di latticini di alta qualità.

Vantaggi dei prodotti:

Le applicazioni più comuni degli schiumogeni:

• Un'ampia gamma di altezze della schiuma (10-30 mm)
• Stabilità in acqua e pH acido
• Miglioramento del gusto della bevanda (lattiginosità e aroma)
• Effetto sbiancante variegato per bevande
• Eccellente solubilità

Le applicazioni più comuni degli schiumogeni:

• Bevande a base di caffè (latte, cappuccino, frappè, ecc.)
• Bevande al cioccolato

MOKA FI SW 50 CR03 ND is a fat powder with cold water dispersible and non-trans fat dairy substitute that is plant-based.

This plant-based fat powder will enhance your products.

Fat and dairy products based on vegetable fats, glucose syrup and milk proteins for creaming and filling of savory products, ready meals as well as for bakery applications.

With differentiated physical and chemical properties, they feature various degrees of creaming capability and differ in intensity of their milky flavour.

MOKA CB 33 CR 01 ND HF è un agente schiumogeno e addensante con funzione di esaltazione del gusto ed effetto sbiancante. Questo prodotto ha una buona stabilità in acqua dura e pH acido.

MOKA CB 33 CR 01 ND HF può essere utilizzato in bevande a base di cappuccino, latte, frappè e cioccolato.

GRASSO IN POLVERE MOKA FI FP 80 CR01 ND è una fonte primaria di grassi nel prodotto finito per migliorare la percezione del gusto e dell'aroma con una funzione di prolungamento della shelf-life. Questo prodotto può essere facile da conservare e utilizzare con un'elevata solubilità in acqua e un effetto sbiancante nel prodotto.

GRASSO IN POLVERE MOKA FI FP 80 CR01 ND può essere utilizzato in salato, panificazione, piatti pronti e dessert istantanei.

CREAMER MOKA FI CW33 CR01 ND è un mantecante per un ottimo sapore lattiginoso e un gusto pieno e in grado di essere stabile alle alte temperature e a basso pH. Inoltre, ha una buona solubilità e facilmente bagnabile.

CREAMER MOKA FI CW33 CR01 ND può essere utilizzato in una vasta gamma di applicazioni come di seguito:

1. BEVANDE ISTANTANEE (Cappuccino, Bevande al caffè, Latte, Bevande al cioccolato, Frappè, Cocktail di frutta, Tè)

2. DOLCI ISTANTANEI (Budini dolci, Basi di yogurt)

3. Salato (zuppe, salse, salse, purea, salsicce, patè)