L'N-carbamilglutammato NCG è un analogo strutturale dell'N-acetilglutammato (NAG) che è un supporto essenziale per la sintesi dell'arginina. L'NCG negli animali può promuovere la sintesi e il metabolismo endogeno dell'arginina per produrre NO (ossido nitrico) e poliammine attraverso la circolazione dell'urea.