NEOS™ SALP REPLACER GF è un'alternativa priva di alluminio al fosfato di sodio e alluminio (SALP). Fornisce resilienza al prodotto da forno per mantenere le caratteristiche di manipolazione del prodotto finale, conferisce un profilo aromatico neutro in tutti i prodotti da forno, fornisce una struttura cellulare fine Applicazioni in pasticceria: Pan di Spagna, Focaccine, Biscotti Americani, Tortillas. NEOS può essere utilizzato con bicarbonato di sodio o bicarbonato di™ potassio.

OPUS™ Lento è stato sviluppato per fornire sostituti privi di alluminio del fosfato di sodio e alluminio (SALP). OPUS™ può essere utilizzato con successo sia con il bicarbonato di sodio che con il nostro bicarbonato di potassio KODA™.

KODA™ 100 BICARBONATO DI POTASSIO è adatto a tutte le applicazioni di panetteria, prevenendo l'incrostazione, la macchiatura e mantenendo la piena funzionalità. Adatto a tutte le applicazioni da forno, compresi i concentrati e le premiscele da forno, un sostituto diretto del bicarbonato di sodio, zero sodio per supportare le iniziative di riduzione del sodio, riducendo i livelli di sodio fino al 50%.

OPUS™ SALP Replacer GF è stato sviluppato utilizzando miscele specifiche di acidi lievitanti per fornire sostituti privi di alluminio del fosfato di sodio e alluminio (SALP). Comprendendo i vantaggi dell'utilizzo di SALP, Kudos Blends ha sviluppato alternative di alta qualità per ottenere le stesse caratteristiche del prodotto finale, senza i problemi di salute attribuiti agli ingredienti a base di alluminio.