CHEESEMAKER ANTICAKING M12 è una Fecola di Patate Superiore appositamente trattata con ottime proprietà antiagglomeranti. CHEESEMAKER ANTICAKING M12 viene utilizzato nel formaggio grattugiato o grattugiato per evitare che il formaggio si attacchi.

L'amilacetato M170 è un amido modificato con il vantaggio dell'amilacetato. L'amilacetato M170 è la bassa temperatura di gelatinizzazione e l'eccellente trasparenza della soluzione di amido. L'acetato di amile M170 fornisce una texture elastica e gommosa.

EMULSIFORM CM 1120 è un amido lipofilo che agisce come emulsionante. EMULSIFORM CM 1120 può sostituire completamente o parzialmente il tuorlo d'uovo e le proteine del latte. EMULSIFORM CM 1120 è stato sviluppato per prodotti emulsionati, come maionese e condimenti ad alto contenuto di olio. EMULSIFORM CM 1120 può essere utilizzato nella lavorazione a freddo o a caldo. Mescolare EMULSIFORM CM 1120 con altri ingredienti o olio prima di aggiungerlo all'acqua eviterà la formazione di grumi.