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Funzione

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CHEESEMAKER ANTICAKING M12

CHEESEMAKER ANTICAKING M12 è una Fecola di Patate Superiore appositamente trattata con ottime proprietà antiagglomeranti. CHEESEMAKER ANTICAKING M12 viene utilizzato nel formaggio grattugiato o grattugiato per evitare che il formaggio si attacchi.
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CHEESEMAKER BL 320

CHEESEMAKER BL 320 è una soluzione specifica a base di fecola di patate modificata per ottenere sensazione in bocca, profilo fondente e sminuzzabilità. CHEESEMAKER BL 320 è stato sviluppato per sostituire la caseina/caseinato nelle alternative ai formaggi a pasta dura.
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AMYLACETATE M170

L'amilacetato M170 è un amido modificato con il vantaggio dell'amilacetato. L'amilacetato M170 è la bassa temperatura di gelatinizzazione e l'eccellente trasparenza della soluzione di amido. L'acetato di amile M170 fornisce una texture elastica e gommosa.
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CHEESEMAKER CF 75

CHEESEMAKER CF 75 è una soluzione specifica per l'applicazione a base di fecola di patate modificata. CHEESEMAKER CF 75 è stato sviluppato per sostituire la caseina/caseinato nell'imitazione del formaggio, in particolare per la farcitura della pizza e per il formaggio a fette.
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