L'isolato proteico di fagioli Tendra è una polvere fine color bianco sporco con un sapore delicato e neutro, derivata dalle fave di fava. Contiene almeno l'85% di proteine su base di materia secca ed è stabile in soluzione, rendendolo ideale per applicazioni alimentari come alternative lattiero-casearie, bevande funzionali, gelato vegano e condimenti. Agisce come un potente emulsionante e può essere usato a dosi basse o alte per arricchimento nutrizionale. Il prodotto è non OGM, privo di allergeni, adatto a vegani e vegetariani e rispetta le normative UE sui metalli pesanti.