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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

PROMOD 144P (100TU)

PROMOD 144P (100TU) è un'unità di attività Definizione: Papaina - Un'unità di attività enzimatica è definita come quella quantità di enzima che provoca il rilascio di un microgrammo di tirosina, dalla caseina, al minuto a pH 6,0 e 40°C.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

PROMOD 971MDP

Promod® 971MDP è una proteasi microbica progettata per l'idrolisi efficace delle proteine animali, migliorando la solubilità e riducendo la viscosità. È ideale per produrre sapori salati specifici negli alimenti per animali domestici. Fungendo da alternativa microbica alla papaina, garantisce un approvvigionamento e una qualità costanti.

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LIPOMOD 888MDP

Lipomod® 888MDP è un preparato di lipasi microbica non geneticamente modificata, che funge da alternativa alla lipasi pancreatica. È particolarmente indicato per l'idrolisi dei grassi animali, scomponendo i trigliceridi per liberare gli acidi grassi, producendo così forti caratteristiche gustative. A causa della sua origine microbica, è sia Kosher che Halal, oltre ad essere vegetariano, vegano e conforme agli OGM VLOG.

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NATUZYM A CONCENTRATE

NATUZYM A CONCENTRATE è una glucoamilasi ottenuta da un ceppo selezionato di Aspergillus niger, che idrolizza i residui alfa-D-glucosio legati all'alfa-1,4 e, più lentamente, i legami dell'alfa-1,6-glucosio nell'amilosio e nell'amilopectina. NATUZYM A CONCENTRATE contiene anche un'amilasi acida in grado di lavorare in sinergia con la glucoamilasi, determinando una più rapida idrolisi dell'amido, una migliore filtrazione, chiarificazione e concentrazione del succo di mela o pera.

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NATUZYM FLOW UF

NATUZYM FLOW UF è un complesso enzimatico concentrato da ceppi selezionati di vari microrganismi. NATUZYM FLOW UF contiene una gamma molto ampia di attività enzimatiche come la pectina liasi, l'emicellulasi, la ramno-galatturonasi e l'endo-glucanasi. Queste attività enzimatiche posticipano la diminuzione della velocità di flusso lungo il ciclo di filtrazione. Il succo di frutta viene depectinizzato e anche i colloidi della parete cellulare vengono scomposti. I succhi trattati sono facili da ultra-filtrare e più stabili durante la conservazione.

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NATUZYM DP ULTRA M

NATUZYM DP ULTRA M è una pectinasi concentrata prodotta da un ceppo selezionato di Aspergillus niger. Il prodotto NATUZYM DP ULTRA M è stato sviluppato appositamente per la depectinizzazione rapida dei succhi di frutta. Il prodotto contiene diverse pectinasi come la pectina liasi, la pectina metilesterasi e la poligalatturonasi e le attività collaterali necessarie per l'idrolisi della pectina prima della chiarificazione e della concentrazione del succo.

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