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Ingredienti per alimenti e bevande (4)

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Alimenti trasformati e servizi di ristorazione (1)

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BDF NATURAL (4)

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Powder (1)

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BDF NATURAL
BDF PROBIND TXO 4.0

Il BDF PROBIND TXo 4.0 è una preparazione enzimatica per la produzione alimentare, progettata per migliorare le caratteristiche dei prodotti cotti. La transglutaminasi è un enzima prodotto da Streptomyces mobaraensis. Questo enzima viene miscelato con maltodestrina e olio di girasole come aiuto tecnico per ridurre la formazione di polvere durante la manipolazione del prodotto.
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BDF RENNET P 2400

IL CAGLIO DI CAGLIO BDF P 2400 è una proteasi microbica granulata ottenuta da Rhizomucor miehei tramite fermentazione. L'applicazione del caglio di caglio BDF P 2400 consente la coagulazione del latte per produrre una varietà diversificata di formaggi. Il prodotto granulato contiene l'enzima microbico destrrina e cloruro di sodio. L'attività del BDF RENNET P 2400 è di 2400 IMCU/g.
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