Food & Beverage Ingredients

CRYSTAL FCS-10S è un emulsionante aerante per prodotti da forno in pasta Soprattutto per torte ad alto contenuto di grassi come la torta al burro e la torta di libbra.

DYNATEM PS 50 è un estere lattico di mono e digliceridi a base di olio alimentare completamente idrogenato (Palma e Girasole). È di colore da bianco a biancastro/semisolido a 28°C. Applicazioni: - Agente aerante nei condimenti montati non caseari - Irrigidimento in schiuma nei condimenti montati non caseari - Agente aerante in torte e miscele per torte - Fornisce una consistenza uniforme nelle margarine e nell'accorciamento.

Questa purea di guava rosa rosa vanta un colore rosa vibrante e il gusto e l'aroma caratteristici della guava fresca, priva di qualsiasi sapore o odore estraneo. Confezionato in sacchi asettici o fusti d'acciaio da 25 kg a 200 kg, ha una durata di conservazione di 18 mesi se conservato a una temperatura pari o inferiore a -18°C. Con 12,5±1°Brix, 0,5±0,3% di acidità titolabile e un pH di 3,8±0,6, soddisfa elevati standard microbiologici e di metalli pesanti. Ideale per una varietà di applicazioni culinarie, garantisce qualità e sicurezza.

La pasta di nocciole tostate scure è realizzata con nocciole turche al 100%, offrendo un sapore ricco e di nocciola ideale per applicazioni culinarie. Con il 62-65% di grassi, il 15% di proteine e una consistenza liscia e pastosa, esalta le ricette con un gusto e una consistenza robusti. Privo di OGM, glutine e sale aggiunto, è adatto per prodotti con etichetta pulita.