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DAIRYLAND® CUC 206

DAIRYLAND® CUC 206 è un singolo ceppo di colture di batteri lattici per l'inoculo di starter sfusi nella produzione di applicazioni di formaggio a bassa temperatura di fermentazione. DAIRYLAND® CUC 206 ha un'attività lenta del formaggio a pasta dura e un'attività veloce della ricotta con sensibilità al sale e una sensibilità alla temperatura intermedia.

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DAIRYLAND® CUC-W

DAIRYLAND® CUC-W è un singolo ceppo di colture di batteri lattici per l'inoculo di starter sfuso nella produzione di applicazioni di formaggio a bassa temperatura di fermentazione. Questa varietà ha un'attività rapida del formaggio a pasta dura e un'attività media della casetta che è insensibile alla temperatura e al sale.

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DELVO® YOG FVV121 DSL

DELVO® YOG FVV121 DSL è un fermento lattico liofilizzato (DSL) altamente concentrato per la produzione di yogurt con la consistenza e il sapore desiderati dopo una particolare rotazione di coltura.

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DELVO® TEC DX-33B DSL

DELVO® TEC DX-33B DSL è un fermento lattico concentrato liofilizzato a set diretto per l'inoculazione diretta nel latte che viene utilizzato nella produzione di panna acida, quark e latte fermentato.

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