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EDIBLE CALCIUM CASEINATE

Da crema a giallo chiaro, ottenuto per neutralizzazione di una caseina con sale di calcio.

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EDIBLE SODIUM CASEINATE 110

Altamente solubile con eccellenti proprietà emulsionanti e montanti, questo prodotto viene utilizzato nella produzione di sbiancanti per caffè, topping montati, liquori alla crema, yogurt, formaggi fusi e prodotti a base di carne.

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PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL RICE FLOUR (Y150)

LA FARINA DI RISO FUNZIONALE PREGELATINIZZATA (Y150) HA UN ELEVATO ASSORBIMENTO D'ACQUA. Particolarmente utile come addensante, legante, estensore ed eccellente stabilità al gelo e al disgelo.

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PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL RICE FLOUR (Y101)

LA FARINA DI RISO FUNZIONALE PREGELATINIZZATA (Y101) è adatta a tutte quelle applicazioni che richiedono una buona viscosità stabile.

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