Palsgaard® PGPR 4150 è un poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR) con proprietà funzionali uniche.

Palsgaard® AMP 4455 è un fosfatide di ammonio (AMP) sviluppato appositamente per applicazioni di cioccolato e composti.

Palsgaard® 5426 è una combinazione di idrocolloidi a base vegetale e amidi modificati, tutti con funzionalità specifiche nel processo e nelle maionesi, condimenti e salse a ridotto contenuto di grassi. Il composto è costituito da idrossipropildiamido fosfato E1442, amido sodio octenil succinato E 1450 e i due idrocolloidi gomma di guar E 412 e gomma di xantano E 415. Palsgaard® 5426 ha proprietà stabilizzanti ed emulsionanti allo stesso tempo e garantisce un'emulsione olio-in-acqua molto stabile combinata con cremosità, breve struttura e viscosità.

Palsgaard® 5423 è una combinazione di idrocolloidi a base vegetale e amidi modificati, tutti con funzionalità specifiche nel processo e nelle maionesi, nei condimenti e nelle salse a ridotto contenuto di grassi. Il composto è costituito da adipato di diamido acetilato (E 1422), fosfato di diamido idrossipropilico (E 1442), amido di sodio ottenil succinato E 1450 e i due idrocolloidi gomma di guar E 412 e gomma di xantano E 415. Palsgaard® 5423 ha proprietà stabilizzanti ed emulsionanti allo stesso tempo e garantisce un'emulsione olio-in-acqua molto stabile combinata con cremosità, breve struttura e viscosità.