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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

FILTRASE® SMART

FILTRASE ® SMART Preparato enzimatico per uso alimentare contenente endo-1,3(4)-β-glucanasi (beta glucanasi) ed endo-1,4-β-xilanasi derivate da un ceppo selezionato di Talaromyces emersonii e Aspergillus niger. Birra: Riduce la viscosità e migliora la filtrabilità del mosto e della birra; Aumenta la resa del birrificio.

Food & Beverage Ingredients

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GELLANEER™ ND-101

GELLANEER™ ND-101 è un idrocolloide derivato dalla fermentazione prodotto dal microrganismo Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Il prodotto Gellaneer™ ND-101 è una gomma di gellano ad alto contenuto acilico (HA) consigliata per l'uso come agente texturizzante nello yogurt. Gellaneer™ ND-101 può essere utilizzato in combinazione con altri idrocolloidi per dare diverse consistenze e sensazioni in bocca.

Food & Beverage Ingredients

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GELLANEER™ LAF

GELLANEER™ LAF è un idrocolloide derivato dalla fermentazione prodotto dal microrganismo Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Il prodotto GELLANEER™ LAF è una gomma gellana a basso contenuto di acile (LA) consigliata per l'uso come agente gelificante o di sospensione in un'ampia varietà di applicazioni, tra cui bevande trasparenti, marmellate, preparati a base di frutta, prodotti da forno, gelatine d'acqua e prodotti lattiero-caseari. GELLANEER™ LAF può essere utilizzato in combinazione con altri idrocolloidi per dare diverse consistenze e sensazioni in bocca.

Food & Beverage Ingredients

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GELLANEER™ ND-102

GELLANEER™ ND-102 è un idrocolloide derivato dalla fermentazione prodotto dal microrganismo Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Il prodotto Gellaneer™ ND-102 è una gomma di gellano ad alto contenuto acilico (HA) consigliata per l'uso come agente di sospensione e potenziatore della sensazione in bocca in bevande proteiche a base vegetale come bevande a base di soia, noci e cereali. Può essere utilizzato anche nelle bevande a base di latte acidificato. Gellaneer™ ND-102 può essere utilizzato in combinazione con altri idrocolloidi per dare diverse consistenze e sensazioni in bocca.

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