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SUGAR POLISH, POWDER (E903)

Lo smalto allo zucchero enfatizza la lucentezza e la qualità dei colori naturali. I lucidanti proteggono dall'umidità e conferiscono al rivestimento di zucchero una superficie lucida. Si caratterizzano per il loro gusto neutro e per i tempi rapidi di asciugatura e lucidatura.

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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

TREHALOSE

Il trealosio TREHA® è un disaccaride multifunzionale con benefici unici per la freschezza, la consistenza e il sapore/aroma di cibi e bevande. Il trealosio è naturalmente presente in molti alimenti comuni, come i funghi, il lievito di birra e il miele. Come ingrediente, TREHA® offre vantaggi unici in un'ampia gamma di applicazioni, tra cui prodotti da forno, snack, dolciumi, carne e frutti di mare, lavorazione di frutta e verdura e bevande.

Nelle applicazioni per la carne TREHA® può essere utilizzato per:

> Aumentare la ritenzione dell'umidità per offrire una migliore resa del prodotto finito

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo e disgelo

> Riduzione del sale (migliora la salinità)

> Esaltazione del sapore

Anche le applicazioni di cottura possono trarre vantaggio dall'aggiunta di TREHA:®

> Inibisce la migrazione dell'umidità nei prodotti da forno

> Ridurre la retrodegradazione dell'amido (stantio)

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo-disgelo

> Riduce l'imbrunimento dei prodotti da forno

Food & Beverage Ingredients

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VLA TARO FLAVOR FILLING

VLA TARO FLAVOR FILLING è un ripieno per prodotti da forno.

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TRISYL 300

TRISYL 300 è progettato per i post-trattamenti, offre i vantaggi di una qualità riproducibile, un alto grado di purezza chimica, sicuro da maneggiare, senza specie di quarzo cristallino, bassa perdita di prodotto durante la manipolazione, piccola quantità con alta efficienza, ridotta necessità di acqua di processo, nessun effetto negativo sulla chimica dell'olio.

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