Il cacao in polvere è ottenuto dalla pressatura idraulica della massa di cacao in cui il burro di cacao viene separato dalla torta di cacao, dopodiché la torta di cacao viene polverizzata in una polvere di cacao fine a flusso libero. La massa di cacao è prodotta dalle fave di cacao, che vengono sgusciate e spezzate in fave di cacao (i chicchi). Questi chicchi vengono alcalinizzati (ad eccezione del cacao in polvere naturale), tostati e macinati in una massa di cacao fine.

COCOLATE 24 è un olio e grasso vegetale.

Olio di Girasole Alto Oleico Raffinato.

COCOLATE SP è un olio e grasso vegetale. Liquido a temperatura superiore a 35°C; bianco, solido a temperatura ambiente.