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LACTOSAN NCB TYPE 350

LACTOSAN NCB TYPE 350 o Lactosan Natural culinary booster Type 350 è un ingrediente naturale al 100% proveniente da formaggi ben stagionati con un alto contenuto di componenti aromatici derivati dalle proteine del latte e dal grasso del latte. LACTOSAN NCB TYPE 350 è un eccellente esaltatore di sapidità a tutto tondo con il suo eccellente profilo aromatico.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

HIGH-LYFE® 605 A

Lallemand Bio-Ingredients High-Lyfe™ 605 A è un estratto di lievito prodotto dall'estrazione del lievito primario. Contiene quantità maggiori di glutatione (GSH), peptidi di cisteina e molecole di cisteina. Il risultato è una polvere fine beige con proprietà gustative/gustative di kokumi.

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PRIME-LYFE™ 171 A

Lallemand Bio-Ingredients Prime-Lyfe™ 171 A è un estratto di lievito derivato da lievito primario del genere Saccharomyces cerevisiae. Il risultato è una cipria beige chiaro; Un efficace esaltatore di sapidità generale particolarmente complementare alle note vegetali saporite.

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TORAVITA® 600

Lallemand Bio-Ingredients ToravitaTM 600 è un ingrediente alimentare multifunzionale derivato dal lievito Torula inattivo coltivato primariamente. ToravitaTM 600 è progettato per migliorare il sapore del condimento per insalata colabile a ridotto contenuto di grassi, riducendo il "morso acido" dell'aceto. L'aggiunta di ToravitaTM 600 a qualsiasi sistema di condimento per insalata produce un sapore più morbido ed equilibrato.

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