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CEAMGUM FF 92-400

CEAMGUM FF 92-400 è un prodotto a base di gomma gellana. La gomma di gellano è un polisaccaride gelificante ottenuto dalla fermentazione di un carboidrato con il batterio Spingomonas Elodea. Forma gel fragili e termo-irreversibili.

Food & Beverage Ingredients

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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

MEGGLETOSE B 600

MEGGLETOSE B 600 è uno zucchero del latte di qualità alimentare, il disaccaride naturale del latte. Il prodotto si presenta sotto forma di lattosio monoidrato e si presenta come polvere bianca con il suo tipico odore e un sapore leggermente dolciastro. MEGGLETOSE B 600 si ottiene dal siero di latte e la raffinazione avviene a circa 97 °C (206 °F) per almeno 30 minuti. Il prodotto è finemente macinato.

Food & Beverage Ingredients

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Carra™ Sol PGU 5339

CarraTM Sol PGU 5339 è una carragenina ottimizzata progettata per formare soluzioni viscose in acqua o gel in presenza di sali fornendo un'elevata trasparenza al sistema. Nei latticini, aggiunge cremosità e sensazione in bocca, permettendo di ridurre i solidi, permette di diminuire il grasso della carne dove la succosità del prodotto finale rimane. Nelle preparazioni a base di frutta, permette la sospensione e lo sviluppo della viscosità.

Food & Beverage Ingredients

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Carra™ Gel PFP 6154

CarraTM Gel PFP 6154 è una carragenina standardizzata che forma gel elastici in acqua. È progettato per essere utilizzato come agente stabilizzante in confezioni come le caramelle gommose.

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