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POLYGUM 44/1 - TARA GUM (E417) è un addensante naturale solubile a freddo che ha sinergia con carragenina, gomma di xantano e agar-agar. Ha prestazioni eccellenti in gelato, prodotti da forno, frutta, salse, condimenti e applicazioni a base di carne. La gomma di tara è un buon sostituto del LBG e della gomma di guar in un'ampia gamma di applicazioni alimentari.
POLYGUM 26/1-75 è una gomma in polvere bianca che funge da addensante, modificatore di viscosità e agente di cellificazione da utilizzare in tutti i settori per il miglioramento della consistenza e della qualità.
POLYGUM 26/1-75 offre proprietà stabilizzanti e solubili in acqua calda di alta qualità
POLYGUM 26/1-75 è consigliato per salse, condimenti, gelati, latticini, zuppe.
POLYGUM 26/1-75 è certificato per kosher, halal, senza allergeni e non OGM.
