Food & Beverage Ingredients

CEAMPECTIN AM 49081 è a base di pectina ad alto estere, estratta da scorze di agrumi selezionate di alta qualità e standardizzate per ottenere prestazioni uniformi, adatte per l'applicazione di yogurt da bere UHT.

CEAMBLOOM WD 3193 è un sistema stabilizzante a base di carragenina e altri idrocolloidi, standardizzato per ottenere prestazioni uniformi. La carragenina è un idrocolloide naturale estratto dalle alghe rosse della classe delle Rhodophyceae. Viene utilizzato specialmente per il dessert all'acqua.

CEAMGUM DB 92-851 è un prodotto a base di gomma di gellano ad alto contenuto di acile, standardizzato per ottenere prestazioni uniformi, adattato alle proteine del latte. La gomma di gellano è un polisaccaride addensante e stabilizzante ottenuto dalla fermentazione di un carboidrato con il batterio Spingomonas elodea, può essere utilizzato per bevande a base di latte.

CEAMGUM DB 91-770 è un prodotto a base di gomma gellana, standardizzato per ottenere prestazioni uniformi. La gomma di gellano è un polisaccaride addensante e stabilizzante, ottenuto dalla fermentazione dei carboidrati con il batterio Spingomonas Elodea.