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TYLOPUR SFE-50

I gradi alimentari TYLOPUR® hanno proprietà uniche per aumentare la viscosità durante il riscaldamento, stabilizzando il sistema alimentare dove altri idrcoloidi tipici falliscono. I nostri prodotti garantiscono che i prodotti strutturati abbiano una buona forma e consistenza durante tutte le fasi di lavorazione, frittura, cottura, congelazione e preparazione finale per il servizio. TYLOPUR SFE-50 si basa su Idrossidone Metilcellulosa, E464.

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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

ADM

TRADCON T FLAKES

TRADCON T Flakes è un concentrato di proteine di soia testurizzate prodotto con soia al 100% non OGM. Contiene un alto contenuto proteico (~70% base secca) e un elevato assorbimento d'acqua, rendendolo adatto a prodotti carni, panetteria, pasta, pasticcerie e applicazioni di origine vegetale. Fornisce sapore neutro, colore chiaro e migliora la consistenza e l'arricchimento proteico negli alimenti lavorati.

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ADM

TRADCON T MINCED

TRADCON T Minced è un concentrato di proteine di soia testurizzate prodotto da soia non OGM, con alto contenuto proteico e eccellente assorbimento idrico. Migliora la consistenza e l'arricchimento proteico nei prodotti carni, nella paneteria, nella pasta e nelle applicazioni di carne vegetale.

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COCOA POWDER 10-12% DL70

LA POLVERE DI CACAO 10-12% DL70 in polvere si ottiene tramite pressatura idraulica della massa di cacao, in cui il burro di cacao viene separato dalla torta di cacao, dopodiché la torta viene polverizzata in una polvere di cacao fine e libera. La massa di cacao è prodotta dai semi di cacao, che vengono sgusciati e frantumati in nib di cacao (i chicchi). Questi chicchi sono alcalinizzati (eccetto per la polvere naturale di cacao), tostati e macinati fino a ottenere una massa di cacao fine.

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