L’acésulfame-K est un édulcorant artificiel de haute intensité, zéro calorie, environ 200 fois plus sucré que le sucre. Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche ou d’un matériau granulaire au goût sucré et net. Utilisé dans les boissons, les mélanges secs, les yaourts, les glaces et les desserts, il offre une excellente stabilité et solubilité dans l’eau. Il est largement utilisé dans les formulations d’aliments et de boissons nécessitant des alternatives sans sucre ou à teneur réduite en calories.