EXTRAIT DE TAMARIN : Ce concentré brun-rouge est fabriqué à partir de la pulpe acidulée à l’intérieur de la gousse de tamarin. Il a une consistance collante, semblable à une datte, et des saveurs distinctivement acidulées d’agrumes et de fruits. Ce produit procure une acidité riche et profonde avec une douceur sous-jacente distincte. C’est un très bon ajout aux marinades et sauces pour barbecue.