CAPSICUM OR 0.5MILSHU 2500-6000 CU O/S
L’oléorésine de capsicum (OC) utilisée dans l’industrie alimentaire est un extrait concentré de piments, prisé pour sa capacité à conférer une chaleur robuste et constante à une variété d’applications culinaires. Il est couramment utilisé dans les sauces, les marinades, les collations et les assaisonnements pour offrir une saveur épicée précise et intense. En raison de sa puissance élevée, seules des quantités minimes sont nécessaires pour atteindre le niveau de chaleur souhaité, ce qui en fait un ingrédient efficace pour améliorer le profil sensoriel des produits alimentaires.
Ingrédients pour les aliments et les boissons