SODIUM CASEINATE (SOPRO)
Le caséinate de sodium (SOPRO)™ est une protéine de lait en poudre séchée par pulvérisation, blanc cassé à blanc, avec une excellente solubilité dans l’eau. Il offre un goût fade et un arôme caractéristique de protéine de lait, ce qui le rend idéal pour les applications alimentaires et de boissons. Avec une teneur élevée en protéines d’au moins 88 %, il améliore la texture, l’émulsification et la stabilité des formulations.
Ingrédients pour les aliments et les boissons