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MOKATE

Nous avons trouvé 7 articles.

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FOAMER MOKA CB 16C

Les mousseurs MOKA CB pour boissons sont des produits instantanés utilisés pour obtenir facilement un effet « lait mousseux » tout en améliorant le goût du café instantané et des boissons chocolatées. Nos technologies d’encapsulation et de séchage par atomisation nous permettent d’encapsuler du gaz à l’intérieur d’une capsule moussante, qui formera une mousse de lait stable, aromatique et savoureuse sur le dessus de la boisson après sa dissolution.

 

Nous proposons une large sélection de près de 40 variantes standard de produits MOKA CB à base de graisses végétales, qui diffèrent principalement en termes de teneur en produits laitiers de qualité supérieure.

 

Avantages du produit :

 

Les applications les plus courantes des mousseurs :

  • Une large gamme de hauteurs de mousse (10-30 mm)
  • Stabilité dans l’eau et pH acide
  • Amélioration du goût de la boisson (lacté et arôme)
  • Effet blanchissant varié des boissons
  • Excellente solubilité

 

Les applications les plus courantes des mousseurs :

  • Boissons au café (latte, cappuccino, frappé, etc.)
  • Boissons chocolatées
CREAMER MOKA FI SW 50 CR03 ND

MOKA FI SW 50 CR03 ND is a fat powder with cold water dispersible and non-trans fat dairy substitute that is plant-based.

 

This plant-based fat powder will enhance your products.

 

Fat and dairy products based on vegetable fats, glucose syrup and milk proteins for creaming and filling of savory products, ready meals as well as for bakery applications.

 

With differentiated physical and chemical properties, they feature various degrees of creaming capability and differ in intensity of their milky flavour.

MOKA CB 33 CR 01 ND HF

MOKA CB 33 CR 01 ND HF est un agent moussant et épaississant ayant pour fonction d’améliorer le goût et d’effet blanchissant. Ce produit a une bonne stabilité dans l’eau dure et le pH acide.

 

MOKA CB 33 CR 01 ND HF peut être utilisé dans les cappuccinos, les lattes, les frappés et les boissons chocolatées.

CREAMER MOKA FI SW 60 CR02

CREAMER MOKA FI SW 60 CR02 est d’excellentes propriétés crémeuses et blanchissantes pour améliorer le goût des plats instantanés et introduire le goût complet sur la perception de l’arôme. En fin de compte, pour influencer la consistance du produit fini. CREAMER MOKA FI SW 60 CR02 peut être utilisé dans les soupes, les sauces, les trempettes, les vinaigrettes, les boissons, les desserts et les glaces.
FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND est une source primaire de matières grasses dans le produit fini pour améliorer la perception du goût et des arômes avec une fonction de prolongation de la durée de conservation. Ce produit peut être facile à stocker et à utiliser avec une solubilité élevée dans l’eau et un effet blanchissant dans le produit.

 

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND peut être utilisé dans les plats salés, de boulangerie, plats cuisinés et desserts instantanés.

CREAMER MOKA CW 35 CR1

MOKA CW beverage creamers are instant products designed mainly to create a whitening effect while also improving the taste of the finished product. 

Our MOKA CW creamers are made from vegetable oil (6,5-60% content) while the added milk proteins and functional additives provide stability in both hot and cold beverages, hard water and different pH. Even though vegetable fat and milk proteins make less than half of a MOKA CW creamers for beverages, it is these different vegetable fat types and top quality milk proteins that provide the full taste, creaminess and milkiness of the beverage. 

High fat creamers (> 35%) are also used in meal concentrates and powdered desserts. 

Products benefits:

The most common applications of foamers:

  • Excellent solubility and wetting
  • Wide bulk density spectrum (Max 650 g/l)

 

The most common applications of high fat creamers:

  • Meal concentrates: soups, instant sauces
  • Ice cream base - soft and cone type
  • Carrier of spices sprinkles for salty snacks
  • Source of vegetable fat in milk mixtures
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