Les mousseurs MOKA CB pour boissons sont des produits instantanés utilisés pour obtenir facilement un effet « lait mousseux » tout en améliorant le goût du café instantané et des boissons chocolatées. Nos technologies d’encapsulation et de séchage par atomisation nous permettent d’encapsuler du gaz à l’intérieur d’une capsule moussante, qui formera une mousse de lait stable, aromatique et savoureuse sur le dessus de la boisson après sa dissolution.

Nous proposons une large sélection de près de 40 variantes standard de produits MOKA CB à base de graisses végétales, qui diffèrent principalement en termes de teneur en produits laitiers de qualité supérieure.

Avantages du produit :

Les applications les plus courantes des mousseurs :

• Une large gamme de hauteurs de mousse (10-30 mm)
• Stabilité dans l’eau et pH acide
• Amélioration du goût de la boisson (lacté et arôme)
• Effet blanchissant varié des boissons
• Excellente solubilité

Les applications les plus courantes des mousseurs :

• Boissons au café (latte, cappuccino, frappé, etc.)
• Boissons chocolatées

MOKA FI SW 50 CR03 ND is a fat powder with cold water dispersible and non-trans fat dairy substitute that is plant-based.

This plant-based fat powder will enhance your products.

Fat and dairy products based on vegetable fats, glucose syrup and milk proteins for creaming and filling of savory products, ready meals as well as for bakery applications.

With differentiated physical and chemical properties, they feature various degrees of creaming capability and differ in intensity of their milky flavour.

MOKA CB 33 CR 01 ND HF est un agent moussant et épaississant ayant pour fonction d’améliorer le goût et d’effet blanchissant. Ce produit a une bonne stabilité dans l’eau dure et le pH acide.

MOKA CB 33 CR 01 ND HF peut être utilisé dans les cappuccinos, les lattes, les frappés et les boissons chocolatées.

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND est une source primaire de matières grasses dans le produit fini pour améliorer la perception du goût et des arômes avec une fonction de prolongation de la durée de conservation. Ce produit peut être facile à stocker et à utiliser avec une solubilité élevée dans l’eau et un effet blanchissant dans le produit.

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND peut être utilisé dans les plats salés, de boulangerie, plats cuisinés et desserts instantanés.

CREAMER MOKA FI CW33 CR01 ND est un agent crémeux pour une grande saveur laiteuse et un goût plein et capable d’être stable à des températures élevées et à un pH bas. De plus, il a une bonne solubilité et se mouille facilement.

CREAMER MOKA FI CW33 CR01 ND peut être utilisé dans une gamme d’applications comme ci-dessous :

1. BOISSONS INSTANTANÉES (Cappuccino, Boissons au café, Latte, Boissons chocolatées, Frappe, Cocktails de fruits, Thé)

2. DESSERTS INSTANTANÉS (Puddings sucrés, bases de yaourt)

3. Salé (soupes, sauces, trempettes, purée, saucisses, pâté)