AGAR AGAR FOOD GRADE 1000 GS
L’AGAR AGAR FOOD GRADE 1000 GS est utilisé comme substitut 100% végétarien de la gélatine dans l’industrie alimentaire. L’agar est un polysaccharide naturel dérivé de l’algue rouge (Rhodo phyceae), principalement du Gelidium et du Gracilleria. Sa capacité à produire des gels clairs, incolores, inodores et naturels sans le soutien d’autres colloïdes a longtemps été exploitée par l’industrie alimentaire comme agent stabilisant et gélifiant.
Ingrédients pour les aliments et les boissons