STEVIA SOPURE GALAXY 92453 from ZHUCHENG HAOTIAN offers a pure, natural sweetness with zero calories for healthier formulations.

SoPureTM Stevia est une famille d’édulcorants végétaux non nutritifs, fabriqués à partir des feuilles de Stevia rebaudiana. Cultivée depuis des siècles au Paraguay et au Brésil, la plante de stévia a été découverte par les scientifiques pour posséder naturellement plus de 60 glycosides de stéviol différents, des ingrédients avec 200 à 400 fois plus de douceur que le sucre de table.

Aujourd’hui, il est utilisé dans le monde entier pour sucrer une variété croissante de nos aliments et boissons. Non seulement la stévia a un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le sucre, mais elle n’a pas non plus de calories du sucre. Les avantages potentiels pour la santé d’un apport calorique plus faible et d’un impact glycémique réduit sur la glycémie font des édulcorants à base de stévia un substitut de sucre idéal pour les personnes atteintes de diabète, les enfants et bien d’autres personnes à la recherche d’une alimentation et d’un mode de vie plus sains.

L’extrait de stévia 92001 Andromeda est un mélange exclusif développé pour avoir un arrière-goût moins persistant que les extraits typiques de Reb A, ainsi que tous les avantages suivants ;

• 100% édulcorant non artificiel
• Goût sucré pur et très puissant
• Zéro calorie et zéro indice glycémique pour des ingrédients et des produits plus sains
• Non cariogène et adapté aux soins dentaires
• Polyvalence en remplacement total ou partiel des sucres caloriques
• Exhausteur de goût utilisé avec d’autres ingrédients édulcorants
• Stable à la chaleur jusqu’à environ 200 °C et peut être utilisé dans la cuisson et la pâtisserie ainsi que dans d’autres conditions de traitement et d’emballage à haute température
• Systèmes extrêmement stables à faible pH pour les aliments, les boissons et les produits finis
• Excellente solubilité dans les systèmes aqueux
• Niveau d’utilisation de départ : 0 – 400 ppm

STEVIA SOPURE PEGASUS II from ZHUCHENG HAOTIAN delivers intense, calorie-free sweetness, perfect for clean-label products.

Monk fruit, also known as Siraitia grosvenorii or Lo Han Guo, is a natural high-potency sweetener 150 – 250 times as sweet as sugar. It’s an ingredient commonly used by food & beverage product manufacturers for sugar reduction and replacement. In such applications, it comes with the added benefit of being labelled with fruit in the product name.

In addition to being a zero-calorie sweetener, monk fruit extract is rich in Vitamin C as well as other nutrients that offer a variety of benefits:

• Kaempferol, a flavonoid with antimicrobial and antioxidant effects
• Triterpene glycosides, compounds that can assist in reduction in the growth of tumour cells
• Antioxidants mogroside I-V which can inhibit oxidative damage
• Cucurbitacins, compounds with anti-inflammatory effects
• Polysaccharide fibres, which may lower cholesterol levels Monk Fruit Juice Concentrate is a thick juice concentrate, light yellow to amber, with 3.3-3.7% Mogroside V content

A less intense option (at 15x the sweetness of Sugar) than the 50% Mogroside powder and is ideally suited for Beverage and Dairy Applications.

MONK FRUIT EXTRACT also known as Siraitia grosvenorii or Lo Han Guo, is a natural high-potency sweetener that is 150 – 250 times as sweet as sugar. It’s an ingredient commonly used by food & beverage product manufacturers for sugar reduction and replacement. In such applications, it comes with the added benefit of being labelled with fruit in the product name.

In addition to being a zero-calorie sweetener, monk fruit extract is rich in Vitamin C as well as other nutrients that offer a variety of benefits:

• Kaempferol, a flavonoid with antimicrobial and antioxidant effects
• Triterpene glycosides, compounds that can assist in reduction in the growth of tumour cells 
• Antioxidants mogroside I-V which can inhibit oxidative damage
• Cucurbitacins, compounds with anti-inflammatory effects
• Polysaccharide fibres, which may lower cholesterol levels

The primary sweetener in monk fruit is the antioxidant mogroside V.

The typical indicated range of this antioxidant is 10 – 90%. Nascent Health Science’s team of formulation experts continuously experiments with the full range of monk fruit purity levels and have found that the best overall value is most consistently at 40 – 50%. We’ve found a cleaner taste and higher sweetness than lower purity levels at that range. Monk fruit at very high purity levels may taste slightly cleaner, but it comes at a significantly higher cost. 

We generally recommend starting with 50% purity as it is the most common level. We have found the maximum use level to be about 175 ppm for monk fruit at 50% purity. Beyond that, you’ll notice too many off-notes, especially in the aftertaste, which some describe as “fruity ginger”. Monk Fruit Extract is a powder containing approx. 50% Mogroside V.

STEVIA EXTRACT REBAUDIOSIDE A 98 Stevia leaves naturally contain sweet compounds called steviol glycosides. This group of natural sweeteners is extracted from stevia leaves via traditional and natural methods. Reb A 98 is over 300x sweeter than Sugar.