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FROMASE® 50 TABLET

FROMASE® 50 TABLET is a coagulant tablet derived from Rhizomucor miehei to coagulate the milk for the production of cheese.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

MAXAZYME® NNP DS

MAXAZYME® NNP DS est une endopeptidase dérivée de Bacillus amyloliquefaciens (subtilis). MAXAZYME® NNP DS est utilisé pour la réduction des protéines de l’alcool et des spiritueux potables.

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BAKEZYME® AN 301 BG

BAKEZYME® AN 301 BG est une amylase bactérienne produite par Bacillus amyloliquefaciens. BAKEZYME® AN 301 BG contribue à l’amélioration de la structure de la chapelure, de la durée de conservation et du moelleux initial des pains.

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BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG

BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG est une glucose oxydase fongique dérivée d’Aspergillus niger. BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG permet d’améliorer la résistance de la pâte, l’usinabilité et le croustillant de la croûte.

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BAKEZYME® B 500 BG

BAKEZYME® AN 301 BG est une protéase bactérienne produite par Baciilus amyloliquefacians. BAKEZYME® AN 301 BG est utilisé dans les biscuits, les craquelins et les gaufrettes pour leur donner la texture souhaitée avec des farines contenant plus de protéines.

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BAKEZYME® LFP

BAKEZYME® LFP est une préparation enzymatique de lipase dérivée d’Aspergillus sp. BAKEZYME® LFP peut remplacer DATEM et améliorer la tolérance de la pâte, les performances de cuisson et améliorer les caractéristiques de qualité du pain.

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