L’isolat de protéine de haricot de fava Tendra est une poudre fine blanc cassé au goût doux et neutre, dérivée des fèves. Il contient au moins 85 % de protéines en matière sèche et est stable en solution, ce qui le rend idéal pour des applications alimentaires telles que les alternatives laitières, les boissons fonctionnelles, la glace végane et les vinaigrette. Il agit comme un émulsifiant puissant et peut être utilisé à faible ou haute dose pour enrichir la nutrition. Le produit est non OGM, sans allergènes, adapté aux véganes et végétariens, et conforme aux réglementations européennes sur les métaux lourds.