Le prototype PISANE™ ES est une protéine végétale dédiée aux technologies d’extrusion humide et sèche pour le marché du salé d’origine végétale. Ses propriétés de fibration et son profil minéral optimisé contribuent à imiter la texture du poisson et de la viande à haute teneur en protéines tout en assurant un véritable parcours végétal.

FIBRULOSE™ F97 est une fibre alimentaire soluble dérivée de la racine de chicorée, extraite par traitement à l’eau chaude. En tant qu’oligosaccharide non digestible appartenant au groupe des fructanes, il est constitué principalement d’unités de fructose avec des liaisons ß2-1, se terminant souvent par une unité de glucose, avec une longueur totale de chaîne allant de 2 à 20 unités. Cette poudre granulée fine est facile à disperser et très soluble sans affecter la viscosité. FIBRULOSE™ F97 convient à diverses applications alimentaires et compléments alimentaires, fournissant un enrichissement en fibres, une réduction du sucre et des calories, et favorisant la santé digestive et l’absorption du calcium. Il ne contient pas de sucres ajoutés.