L’érythrulose est un liquide incolore à jaune pâle, très visqueux avec un pH de 2,0 à 3,5. Il est couramment utilisé comme actif autobronzant dans les formulations cosmétiques, procurant un effet de brunissement progressif sur la peau. Le matériau a une faible teneur en azote et en sulfate, avec un dosage de 81,3 %, répondant aux spécifications internes en matière de qualité et de pureté.