SAPRONA CONNECT G est une préparation de transglutaminase pour la co-liaison naturelle de la viande, du poisson et des fruits de mer transformés.

SAPRONA TEXTURE 1E-AL a amélioré la préparation de la transglutaminase pour la viande, le poisson/surimi et les produits végétaliens.

FABAC est un substitut de graisse sans allergène à base d’alginate de sodium. Avec FABAC, vous pouvez retrouver une structure semblable à celle d’une graisse, avec une teneur élevée en matières grasses réduites. Le FABAC peut également être utilisé pour lier les graisses dans les produits carnés.

SAPRONA TEXTURE S20 une préparation de transglutaminase pour la viande, le poisson, le pain et les produits laitiers, ainsi que pour les produits végétariens et végétaliens.

SAPRONA SUPRALIN 50 LIQUID a un effet positif sur le rendement de cuisson des aliments riches en protéines. Il s’agit d’une option clean label pour améliorer la fixation de l’eau de la viande, de la volaille, du poisson et des crustacés sans utiliser de phosphate. Saprona Supralin 50 liquide est un liquide clair légèrement salé qui peut être stocké dans la plupart des conditions d’entrepôt (température ambiante élevée ou basse). Saprona Supralin 50 liquide est extrêmement facile à utiliser, compatible avec tous les processus tels que l’injection, le trempage, la marinade d’absorption ou dans les produits carnés.