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GELLAN GUM GE-LA60

La gomme gellane est une gomme polysaccharidique de haut poids moléculaire produite par une fermentation de culture pure d’un glucide par Pseudomonas elodea, purifiée par récupération avec de l’éthanol ou du 2-propanol, séchée et broyée.
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AGAR-AGAR (E406)

L’agar-agar est un polysaccharide colloïdal hydrophile extrait de certaines souches d’algues marines des familles Gelidiaceae et Gracilariaceae, ainsi que d’algues rouges de la classe Rhodophyceae. L’agar offre des performances et une stabilité du gel uniques, offrant une large gamme d’applications dans l’industrie alimentaire, la pharmacie, le cosmétique et le génie biologique.
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XANTHAN GUM (XG-RD) AGGLOMERATED

La gomme xanthane est une gomme polysaccharidique de haut poids moléculaire produite par une fermentation en culture pure d’amidon de maïs avec des souches de Xanthomonas campestris. XG-RD est une version agglomérée qui a fait ses preuves dans les boissons, les condiments (vinaigrettes, assaisonnements) et les produits à base de nouilles (nouilles, nouilles humides, nouilles instantanées).
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XANTHAN GUM (XG-HT80-LD)

La gomme xanthane est une gomme polysaccharide de poids moléculaire élevé produite par une fermentation pure de fécule de maïs avec des souches de Xanthomonas campestris. La gomme xanthane (XG-HT80-LD) est conçue pour être utilisée dans des produits épaissis pour la gestion de la dysphagie.
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