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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

PROMOD 144P (100TU)

PROMOD 144P (100TU) est une unité d’activité Définition : Papaïne – Une unité d’activité enzymatique est définie comme la quantité d’enzyme qui provoque la libération d’un microgramme de tyrosine, à partir de la caséine, par minute à pH 6,0 et 40 °C.

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PROMOD 971MDP

Promod® 971MDP est une protéase microbienne conçue pour l’hydrolyse efficace des protéines animales, améliorant la solubilité et réduisant la viscosité. Il est idéal pour produire des saveurs salées spécifiques dans les appétissants pour animaux de compagnie. Servant d’alternative microbienne à la papaïne, il assure un approvisionnement et une qualité constants.

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LIPOMOD 888MDP

Lipomod® 888MDP est une préparation de lipase microbienne non génétiquement modifiée, servant d’alternative à la lipase pancréatique. Il est particulièrement adapté à l’hydrolyse des graisses animales, décomposant les triglycérides pour libérer les acides gras, produisant ainsi de fortes caractéristiques de saveur. En raison de son origine microbienne, il est à la fois casher et halal, en plus d’être végétarien, végétalien et conforme aux OGM VLOG.

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NATUZYM A CONCENTRATE

NATUZYM A CONCENTRATE est une glucoamylase obtenue à partir d’une souche sélectionnée d’Aspergillus niger, hydrolysant les résidus d’alpha-1,4-glucose liés à l’alpha-1,4 et, plus lentement, les liaisons alpha-1,6-glucose dans l’amylose et l’amylopectine. NATUZYM A CONCENTRATE contient également une amylase acide capable de travailler en synergie avec la glucoamylase, ce qui entraîne une hydrolyse plus rapide de l’amidon, une filtration, une clarification et une concentration améliorées du jus de pomme ou de poire.

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NATUZYM FLOW UF

NATUZYM FLOW UF est un complexe enzymatique concentré à partir de souches sélectionnées de divers micro-organismes. NATUZYM FLOW UF contient une très large gamme d’activités enzymatiques telles que la pectine lyase, l’hémicellulase, la rhamno-galacturonase et l’endo-glucanase. Ces activités enzymatiques retardent la diminution du débit tout au long du cycle de filtration. Le jus de fruit est dépectinisé et les colloïdes de la paroi cellulaire sont également décomposés. Les jus traités sont faciles à ultra-filtrer et plus stables pendant le stockage.

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NATUZYM DP ULTRA M

NATUZYM DP ULTRA M est une pectinase concentrée produite à partir d’une souche sélectionnée d’Aspergillus niger. Le produit NATUZYM DP ULTRA M a été spécialement développé pour la dépectinisation rapide des jus de fruits. Le produit contient différentes pectinases telles que la pectine lyase, la pectine méthylestérase et la polygalacturonase, ainsi que des activités secondaires nécessaires à l’hydrolyse de la pectine avant la clarification et la concentration du jus.

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