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BDF NATURAL
BDF PROBIND TXO 4.0

Le BDF PROBIND TXo 4.0 est une préparation enzymatique destinée à la production alimentaire, conçue pour améliorer les caractéristiques des produits cuisinés. La transglutaminase est une enzyme produite par Streptomyces mobaraensis. Cette enzyme est mélangée à de la maltodextrine et à de l’huile de tournesol comme aide technique pour réduire la formation de poussière lors de la manipulation du produit.
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BDF RENNET P 2400

LE BDF DE PRÉSURE P 2400 est une protéase microbienne granulée obtenue à partir de Rhizomucor miehei par fermentation. L’application du BDF RENNET P 2400 permet de coaguler le lait pour produire une grande variété de fromages. Le produit granulé contient l’enzyme microbienne dextrine et le chlorure de sodium. L’activité du BDF RENNET P 2400 est de 2400 IMCU/g.
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