ISO Chill® 8000 est un concentré de protéines de lactosérum (WPC) de différentes concentrations de protéines qui sont fabriqués dans des conditions douces de pH et de température par ultrafiltration (UF), une technique de séparation physico-chimique dans laquelle le lactosérum s’écoule sous pression sur des membranes microporeuses qui facilitent la séparation des petites molécules.