Food & Beverage Ingredients

L’acide ascorbique est une poudre pratiquement inodore avec un fort goût acide. Il fond à environ 190 °C avec décomposition. Il a plusieurs fonctions pour agir comme acidulant, antioxydant, stabilisant et utilisé pour l’enrichissement de diverses applications alimentaires et de boissons.

GALACIN NISIN 101 est un produit alimentaire naturel antimicrobien fabriqué par fermentation de Lactococcus lactis. Il est utilisé pour protéger une large gamme de produits alimentaires contre les agents pathogènes et les bactéries d’altération à Gram positif. GALACIN NISIN 101 est résistant à la chaleur et à base non laitière.

L’acide sorbique Nutrinova®, un conservateur de qualité alimentaire, se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche à blanc jaunâtre. Avec une formule chimique de C6H8O2 et une pureté de 99,0 % à 101,0 %, il est très efficace pour prévenir la croissance des moisissures et des levures. Librement soluble dans le méthanol et l’alcool éthylique, mais moins soluble dans l’eau, il maintient sa stabilité à la chaleur et dans diverses conditions de pH. Stocké dans son emballage d’origine, il a une durée de conservation de 3 ans. Il est idéal pour la conservation des aliments et répond aux normes FAO/OMS, US FCC, JSFA et CE.

Le sorbate de potassium Nutrinova® est un agent de conservation de qualité alimentaire présenté sous forme de poudre cristalline blanche à blanc jaunâtre ou de granules sphériques. Avec une formule chimique de C6H7KO2 et une pureté de 99,0 % à 101,0 %, il est très efficace pour prévenir la croissance de moisissures et de levures. Librement soluble dans l’eau (environ 1400 g/L à 20°C) et moins soluble dans l’alcool éthylique, il garantit la sécurité alimentaire et prolonge la durée de conservation. Le produit est conforme aux normes FAO/OMS, US FCC, JSFA et CE, ce qui en fait un choix fiable pour les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.