Ingrédients agroalimentaires

PANAMORE® SPRING Préparation enzymatique à usage alimentaire contenant de la lipase dérivée d’Aspergillus sp. Elle peut aider à améliorer la tolérance à la pâte, les performances de cuisson et l’aspect général dans l’application du pain, ainsi qu’une alternative au SSL.

BakeZyme® MAM 10.000 est une amylase maltogène sur un support de maltodextrine, produite par la biotechnologie moderne.

Delvo®Plant Go est le dernier ajout à la gamme d’enzymes Delvo®Plant de DSM qui aide les fabricants à améliorer la saveur, la texture et le profil sucré des boissons à base de plantes tout en soutenant la réduction du gluten et la disponibilité des minéraux pour les alternatives laitières à base de plantes. Préparation enzymatique à usage alimentaire contenant du glucane 1,4-α-glucosidase (amyloglucosidase) dérivé d’une souche sélectionnée d’Aspergillus, de la α-amylase (alpha amylase) dérivée d’une souche sélectionnée d’Aspergillus oryzae et de bacillus amyloquefaciens.

MAXAMYL E100 is enzyme preparation for bioethanol use, containing β-fructofuranosidase (invertase) derived from a selected strain of Saccharomyces cerevisiae. It is used for inversion of sucrose for production of invert sugar which are converted into ethanol by anaerobic fermentation for Bioethanol applications. When stored in recommended condition, and in its original sealed packaging, the shelf life will be 36 months.