Beverage & Dairy

LACTOSAN NCB TYPE 350 ou Lactosan Natural booster culinaire Type 350 est un ingrédient 100% naturel issu de fromages bien affinés avec une teneur élevée en composants aromatiques dérivés des protéines de lait et de la matière grasse du lait. LACTOSAN NCB TYPE 350 est un excellent exhausteur de goût polyvalent grâce à son excellent profil de saveur.

POUDRE DE FROMAGE LACTOSAN TYPE 183233 est une variété de poudre de fromage non colorée, pasteurisée et séchée par pulvérisation, affinée à point, 100% pure avec des sels émulsifiants. Il ajoute de la saveur et améliore la sensation en bouche de diverses applications alimentaires.

L’extrait de vanille 49% Vol offre un profil de saveur robuste et riche, se présentant sous la forme d’un liquide brun avec une odeur et un goût caractéristiques de vanille. Il est conçu avec précision pour un usage industriel, conformément au règlement européen 1334/2008/CE, garantissant son aptitude aux applications de l’industrie alimentaire, mais pas à la consommation directe. Le produit présente une densité d’environ 1,298 et un indice de réfraction d’environ 1,461. Il est conçu pour rester stable et fiable dans des conditions de stockage standard et ne contient pas d’allergènes importants, répondant ainsi aux exigences du règlement CE 1169/2011. Il est idéal pour améliorer les profils de saveur de divers produits alimentaires tout en garantissant le respect des normes strictes de l’industrie.

Cocoa Type Flavour 61.5% Vol est un concentré d’arôme liquide spécialisé conçu principalement pour l’industrie alimentaire, respectant le strict règlement européen 1334/2008/CE. Cette solution aromatique de couleur brune possède une odeur et un goût caractéristiques du cacao, avec une densité de 0,943 et un indice de réfraction de 1,401. Adapté à un large éventail d’applications, il offre un profil de cacao robuste, garantissant des apports gustatifs authentiques aux produits culinaires. Cet arôme est destiné à un usage industriel et ne doit pas être consommé directement. Il est stable dans des conditions normales de stockage et ne contient pas d’allergènes majeurs.