DELVO® FRESH DH-114 DSL est une bactérie de démarrage lyophilisée (DSL) hautement concentrée en acide lactique pour la production de caillé/Dahi avec la texture et la saveur souhaitées

Le chlorure de potassium BP/FCC/GB est un minéral naturel commun. Il est généralement extrait du sol par l’extraction de potasse dissoute ; C’est-à-dire que l’eau est injectée dans le sol où se trouvent des dépôts de chlorure de potassium, l’eau dissout le chlorure de potassium et la saumure saturée est pompée vers la surface et l’eau s’évapore laissant le chlorure de potassium derrière elle. Le chlorure de potassium peut également être extrait de la mer, selon un processus similaire à celui utilisé pour produire certains sels de mer. Le chlorure de potassium est l’un des minéraux présents dans l’eau de mer qui peut être extrait par évaporation solaire traditionnelle. Le chlorure de potassium est absorbé par l’organisme sous la forme de ses ions constitutifs : le potassium et le chlorure. Les électrolytes, comme le potassium et le chlorure, sont essentiels au fonctionnement normal du corps humain (par exemple, l’homéostasie de la pression artérielle, la fonction rénale, la communication cellulaire, le tampon du pH).

MAURIBREW WEISS est une levure séchée active est une souche de fermentation haute de Saccharomyces cerevisiae. Les levures ont été multipliées, récoltées, séchées et conditionnées dans le respect des bonnes pratiques de fabrication. MAURIBREW WEISS produit de grandes quantités d’arômes de fermentation qui peuvent contribuer à la complexité de la bière.