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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

BAKEZYME® HSP 6000 BG

BAKEZYME® HSP 6000 BG est une endoxylanase dérivée d’Aspergillus niger. BAKEZYME® HSP 6000 BG est utilisé pour améliorer la qualité de la pâte et du pain en améliorant le développement et la tolérance de la pâte lors de la manipulation.

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RAPIDASE® PEP

RAPIDASE® PEP est une enzyme pectine estérase dérivée d’Aspergillus niger. RAPIDASE® PEP est utilisé dans le raffermissement des fruits pour améliorer la texture et la consistance des préparations à base de fruits.

Food & Beverage Ingredients

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MAXAZYME® NNP DS

MAXAZYME® NNP DS est une endopeptidase dérivée de Bacillus amyloliquefaciens (subtilis). MAXAZYME® NNP DS est utilisé pour la réduction des protéines de l’alcool et des spiritueux potables.

Food & Beverage Ingredients

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BAKEZYME® AN 301 BG

BAKEZYME® AN 301 BG est une amylase bactérienne produite par Bacillus amyloliquefaciens. BAKEZYME® AN 301 BG contribue à l’amélioration de la structure de la chapelure, de la durée de conservation et du moelleux initial des pains.

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