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AMN 275 E150D

Le caramel AMN 275 est un liquide brun foncé obtenu par un traitement thermique contrôlé du glucose en présence d’ammonium Sulfite. Ce caramel est un « caramel à double concentration et résistant à l’acidité ». Le sulfite lui confère une charge colloïdale négative, et la présence de fonctions d’amine lui permet de rester stable dans un milieu acide.

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AROMATIC CARAMEL 1383 FR

Le caramel 1383 FR est un liquide brun, obtenu par traitement thermique contrôlé du sucre. Il possède un caramel distinctif Odeur et goût.

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AROMATIC CARAMEL 1376-25

Le caramel 1376-25 est un liquide brun pâle, obtenu par un traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires. Il a un goût et une odeur distinctifs de caramel.

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CARAMEL NMA

Le NMA au caramel est un liquide brun foncé obtenu par traitement thermique contrôlé du glucose en présence de sulfite d’ammonium. Ce caramel est un « caramel à double concentration et résistant à l’acidité ». Le sulfite lui confère une charge colloïdale négative et la présence de fonctions d’amine lui permet de se stabiliser dans un milieu acide, la présence de fonctions d’amine lui permet de s’établir dans un milieu acide.

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