La série ProTerra® 2350 est une protéine de pois texturée sèche et non aromatisée. ProTerra® 2350 est certifié casher. 

AVANTAGES DE LA SÉRIE PROTERRA® 2350 Lorsqu’il est hydraté, il peut être utilisé pour remplacer la viande dans la formulation de produits végétariens, ou il peut être utilisé pour améliorer une large gamme de produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer.

PROTERRA® 2350 SERIES APPLICATIONSProduits végétariens, Analogues de la viande.

La série ProTerra® 2200 est une protéine de pois sèche, non aromatisée et texturée. La série ProTerra® 2200 est certifiée casher. 

AVANTAGES DE LA SÉRIE PROTERRA® 2200

Il peut être utilisé pour remplacer complètement la viande dans la formulation de produits végétariens, ou il peut être utilisé comme prolongateur dans les produits transformés à base de viande et de volaille. Il imite la texture et la sensation en bouche de la viande lorsqu’elle est réhydratée.

PROTERRA® 2200 SERIES EN UN COUP D’ŒIL, Améliore le goût, la texture et l’apparence, Reproduit l’apparence et la texture de la viande, N’offre aucun arrière-goût, Augmente le rendement, Réduit les coûts de formulation.

ProTerra® 1100 est une protéine de blé à texture sèche. Il est certifié casher et produit à partir de blé sans OGM.

AVANTAGES DE LA SÉRIE PROTERRA® 1100 Lorsqu’il est hydraté, il peut être utilisé pour prolonger les produits carnés transformés ou pour formuler des produits alimentaires végétaliens/végétariens tout en conférant une « morsure » ferme et élastique et une bonne saveur.

PROTERRA® 1100 SERIES EN UN COUP D’ŒIL Remplace ou prolonge les produits de bœuf haché, Possède une teneur plus élevée en protéines, Développe une texture ferme après hydratation, Ne produit aucun arrière-goût, Réduit les coûts de formulation.

Arise® 8000 est un isolat de protéines de blé clean label qui est préparé en éliminant l’amidon de la farine de blé et en séchant soigneusement la fraction riche en protéines restante pour conserver les propriétés viscoélastiques natives :

Améliore la résistance de la pâte, améliore l’élasticité, augmente le volume.

Arise® 8000 est très efficace dans les applications où la résistance, l’élasticité, une fonctionnalité exceptionnelle et une teneur élevée en protéines sont requises.

Arise® 8000 peut également être utilisé en remplacement partiel des blancs d’œufs dans la boulangerie, les pâtes, les nouilles et les panures et les agents de pré-saupoudrage en raison de ses capacités exceptionnelles de liaison texturale.