CARFOSEL™ B980 Phosphates mélange de poudre grossière blanche hygroscopique de qualité alimentaire. Risque d’agglutination. Spécialement conçus pour les industries de la viande, du poisson et des crustacés, les sels de carfosel™ interagissent de manière unique pour lier l’eau aux protéines et augmenter la tendreté des produits finis. Les produits traités conserveront leur aspect juteux ainsi que leurs propriétés nutritionnelles naturelles, leur texture et leur couleur. Dans le cas des pâtes de viande et autres produits à base de viande transformée, nos spécialités favorisent également une texture ferme et homogène. La gamme Carfosel™ est élargie pour répondre aux différentes demandes et situations du marché.