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MERIGEL™ 301 est un amidon de maïs cireux prégélatinisé qui donne une texture croquante aux produits tels que les collations extrudées, les craquelins, les biscuits, les croustilles fabriquées et les applications similaires.
Les fructooligosaccharides (FOS) sont naturellement présents dans de nombreux types de plantes, notamment la canne à sucre, la chicorée, les oignons, les asperges, le blé, les tomates et d’autres fruits, légumes et céréales. Le FOS est reconnu comme une fibre prébiotique et alimentaire idéale en raison de ses avantages significatifs pour la santé, de son excellente aptitude au traitement et de son bon goût. Il a été largement utilisé dans de nombreuses industries.
Greenesse Stevia™ 60, 80 est un produit Reb A de haute qualité et de faible pureté (TSG≥95%), disponible dans des niveaux de pureté de 60%. Recommandé pour un objectif de réduction du sucre inférieur à 1 Brix. Le pouvoir sucrant des édulcorants à base de stévia varie d’environ 200 à 300 fois plus sucré que le sucre, selon le niveau de douceur remplacé. Les édulcorants à base de stévia n’apportent aucune calorie et peuvent être utilisés pour réduire les calories et le sucre dans les aliments et les boissons. Les édulcorants à base de stévia présentent une bonne stabilité et conviennent à une utilisation dans des produits à faible pH tels que les boissons et ils ont démontré leur stabilité aux processus à haute température tels que la pasteurisation.
L’AMIDON DE MOULAGE est utilisé dans les processus de moulage, de dépôt et de séchage des bonbons à la gelée pour absorber l’humidité des bonbons pendant le stockage. Cette gamme d’amidons est produite à partir de maïs et est mélangée à de l’huile pour réduire le saupoudrage. L’amidon améliore également l’impression en barquettes en réduisant l’adhérence de l’amidon au moule et garantit que la forme est conservée avant le dépôt.
