Le rouge du lac Allura est un pigment insoluble dans l’eau. Il est largement utilisé pour donner une teinte rouge vif à divers produits. La forme lacustre du colorant est créée en combinant le colorant avec un substrat, généralement de l’hydroxyde d’aluminium, ce qui le rend insoluble dans l’eau mais dispersible dans les huiles et les graisses. Utilisé dans les confiseries, les produits de boulangerie et les collations, ainsi que dans les enrobages de comprimés, les sirops et autres produits médicinaux pour améliorer l’attrait visuel. Peut également être incorporé dans les cosmétiques.

Liquide de couleur jaune composé de curcumine obtenue à partir de la racine de curcuma (Curcuma longa L.) qui a été rendue dispersible dans l’eau.

Liquide visqueux de couleur orange rougeâtre composé de capsanthine/capsorubine provenant d’extrait de paprika (Capsicum annuum L.) qui a été rendu miscible à l’eau.

NATRACOL RED IRON OXIDE N-559 Poudre de couleur rouge obtenue par précipitation d’oxyde ferrique hydraté à partir d’un sel ferreux et normalisée pour l’intensité de la couleur.