Emulpals® 115 est un émulsifiant de gâteau entièrement végétal, activé sans OGM. Emulpals®115 est l’excellent choix rapide en raison de ses propriétés d’aération très rapides et de sa stabilité dans la pâte fouettée. Emulpals® 115 est un produit polyvalent qui peut être appliqué dans une variété de produits de gâteaux, par exemple des génoises, des petits pains suisses, des quatre-quarts, etc. où tous les ingrédients peuvent être ajoutés en même temps. Emulpals 115 est excellent dans les mélanges® ménagers en raison de ses performances rapides et stables.

MDG0054 sont des mono- et diglycérides d’acides gras végétaux. En raison de son comportement multifonctionnel, utilisé dans une large gamme de produits tels que l’émulsifère aux propriétés complexantes d’amidon pour une utilisation dans produits à base de pain et d’amidon, et émulsifiant à utiliser dans les émulsions eau dans huile, par exemple la margarine et les composés de boulangerie, etc.

Palsgaard SA6610 est un émulsifiant de gâteau entièrement végétal activé non trans.

Palsgaard SSL 3426 est un émulsifiant en poudre blanche. Le SSL est principalement utilisé pour le pain mais peut également être utilisé dans les pâtes à gâteaux pour donner une plus grande stabilité. Palsgaard®SSL 3426 est le fortifiant de pâte le plus efficace et le plus couramment utilisé. Il aide à augmenter le volume, améliore la texture de la mie et procure un effet anti-rassis.